Minden napra egy prósza

Rekordra készülnek

Megszoktuk már, hogy e közkedvelt kulináris sokadalom programfelelőse a Keresztury Dezső ÁMK évről évre előrukkol valami újdonsággal, hiszen olykor a merész fűszerezéssel, máskor Magyarország megyéinek kisütésével kápráztatják el a közönséget. Idén azonban valami egészen különleges dologgal készülnek az ÁMK lelkes munkatársai. A részleteket Kondor Anita igazgató árulta el.

– Hányadik éve kerülnek elő a sütők a raktárból?
– Immár 15 éve, hogy intézményünk szervezi a hagyományos Prószafesztivált, és gondoskodik a fesztivál vasárnapjának eledeléről.

– Hogy idén is finom lesz, nem kétség, de mi adja az idei Prószafesztivál különlegességét?
– Az idei valóban különleges lesz, mert hivatalosan bejelentettük Sebestyén Istvánnak, a magyarországi rekordok koordinátorának, hogy egy óra alatt (május 15. 12.00–13.00 óráig) 365 darabot sütünk ki. Jelmondatunk: „Minden napra 1 prószát!”  A prószákat húsz csapat negyven lángon készíti, melyeket egy hosszú asztalra rakunk ki. Újdonság lesz továbbá, hogy a rekordfelállítás alatt minden csapatnak lesz legalább egy „prószafutára”, aki hordja a kisütött prószákat az asztalra.

A szakértő zsűri ezt külön értékelni fogja. A kísérlet alatt hivatásos „riporter” közvetíti a történéseket. 13 órától pedig a már jól megszokott módon zajlik a Prószafesztivál, és sok díj vár a csaptokra különböző kategóriákban. Már most várjuk intézményünk elérhetőségein azoknak a régi és új vállalkozó szellemű csapatoknak a jelentkezését, akik szeretnének részt venni a rekordkísérletben és a fesztiválon egyaránt.

– Hogyan jött az ötlet?
– A rekordfelállítás gondolata Kiss Krisztián szervező kollégánkban vetődött fel, ami úgy gondolom nagyszerű ötlet, és a többieket is fellelkesítette. Azóta folyamatosan egyeztetünk, a szervezésben már mindenkinek megvan a feladata, szerepe.

– Milyen műszaki előkészületeket igényel a nagyüzemi prószasütés?
– A sütéshez mind a húsz csapat két-két serpenyőt kap, hogy egyforma méretűek legyenek a prószák. A „rekorder” prószák elhelyezésére közel negyven sörasztalból egy körülbelül száz méter hosszúságú óriásasztalt rakunk ki a Dísz tértől a Petőfi utcáig, a kórház irányába.

– Ha valaki kedvet kap egy ilyen rekordkísérlethez, és úgy gondolja, hogy holnap szilvás gombóccal rakja körbe a Dísz téri szökőkutat, hova forduljon?
– Mindenképpen célszerű előzetesen felvenni a kapcsolatot a koordinátorral, aki elmondja a véleményét a kísérletről, majd egy részletesebb űrlapot kell kitölteni, ami alapján kalkulációt készít a bejegyzésről, majd a rekordról diplomát is kiállít.

– Még ki sem sültek a prószák, de ha jól tudjuk, már mind a háromszázhatvanötnek van gazdája...
– Igen, valóban így van. A hitelesítést követően jótékony célra ajánlják fel a csapatok az általuk elkészített csemegét, így nem csak a fesztiválozó közönség, de a József Attila Idősek Otthona és a Nyugdíjas Gondozóház lakói is részesei lesznek a Prószafesztivál hangulatának.