Varga Gábor: Desszertszerelem

...tehát pontosan látjuk, milyen színűnek, állagúnak, méretűnek kell lennie a tésztánknak. Varga Gábor profi cukrász, így minden szempontból helyzeti előnyben van a hobbicukrászokhoz képest, a könyvében szereplő leírások mégis tökéletes eredményre vezetnek egy lelkes és precíz amatőr konyhájában is, legyen szó akár a nem túl bonyolult brownie-ról vagy a rafináltabb Sacher-tortáról. Ráadásul a receptek többségét tovább formálhatjuk a saját ízlésünk szerint, a Desszertszerelem az alapokat adja meg nekünk ehhez.

A gyönyörű kivitelezésű szakácskönyv egyik legjobb fejezete a Klasszikusok újratöltve, melyben a szerző a cukrászdák és a családi vasárnapi ebédek kínálatából kihagyhatatlan, már tényleg az unalomig ismert édességeket dobja fel – például matcha teával. A színpompás kötetben több olyan recept is akad – például a csöppet sem komplikált financier vagy sabayon – ami remek inspirációt jelenthet a túrós rétesbe, lekváros piskótába és somlói galuskába belefásult háziasszonyoknak.

(Kossuth Kiadó, 4800 Ft)